Het spelen van Baccarat is makkelijk en spelers moeten zich niet laten afschrikken doordat het spel bekend staat als een exclusief spel. Baccarat werd beroemd in moderne tijden dankzij James Bond die in de casino’s meestal de voorkeur gaf aan het spelen van Baccarat tegen zijn vijand.
Hoewel het spel zelf een reputatie heeft van raffinement, is het een relatief makkelijk spel en spelers die houden van het spelen van blackjack en andere kaartspelen, kunnen het gemakkelijk leren en zullen erg genieten van het spelen van Baccarat.
Het spel wordt gespeeld met een set van 52 kaarten en meestal worden er 6 tot 8 sets gebruikt. Aan elke kaart is een punten waarde verbonden. Een Aas is 1 waard en 10-en en plaatjes kaarten hebben geen waarde, dus zijn nul waard, alle andere kaarten hebben de waarde van hun getallen.
Het doel van het spel is om een totale kaart waarde van 9 te bereiken, maar er zijn 3 verschillende varianten op het spel. In het oorspronkelijke Franse baccarat Chemin de Fer krijgt een speler een hand toegedeeld waarmee hij de bankiers hand moet verslaan om de inzet te winnen. De bankier is in iedere ronde een andere speler en de rol van bankier verschuift alleen naar de volgende speler als de huidige bankier verliest.
Bij het spelen van baccarat Banque echter, verschuift de rol van bankier ook van speler naar speler, maar alleen nadat alle 3 de sets die geschud zijn voor het spel gebruikt zijn of als de bankier stopt uit eigen wil.
In de Noord Amerikaanse versie van het spel, Punto Banco, is het spel heel verschillend wat betreft de inzetten. Dit is de meest voorkomende vorm van Baccarat die vandaag de dag gespeeld wordt. Een speler moet inzetten op welke hand gaat winnen; de bankiers hand of de spelers hand.